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Zuccheri più utilizzati in gelateria tabella Pod e Pac

Tipo di zucchero
POD
PAC
saccarosio
100
100
lattosio
16
100
destrosio
70
190
zucch. invertito
130
190
fruttosio
173
190
glucosio 52 DE
58
110
glucosio 42 DE
50
90
glucosio 32 DE
42
50
isoglucosio
130-150
190
miele
130
190

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