CARAFIN:
uno zucchero impalpabile candito (caramello naturale) con elevate proprietà coloranti ed aromatizzanti da usare in sostituzione parziale o completa del saccarosio per personalizzare ogni gusto.
KANDIS:
cristalli canditi (caramello naturale) per donare croccantezza (effetto crunchy)
e caratterizzare naturalmente ogni tipo di decoro.
Nel forum http://igelatiartigianali.mondoweb.net trovi ricette con carafin e kandis.
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